Желе со сливами и мандаринами (2)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Желатин замочите в восьмикратном количестве холодной воды и выдержите до набухания крупинок.
  
  Мандарины промойте, срежьте цедру, очистите их от белой кожицы, вырежьте дольки из мембран, удалите косточки.
• 2
  Из 150 г воды и 40 г сахара сварите сироп.
  
  Сливы разрежьте пополам и удалите косточку. Залейте сиропом и варите 5–7 минут, процедите.
  
  Цедру залейте горячей оставшейся водой и проварите 5 минут. Отвар процедите, добавьте в него оставшийся сахар, сироп от слив и доведите до кипения. Охладите до 40 °С.
  
  В приготовленный сироп добавьте набухший желатин и вновь доведите до кипения. Охладите.
• 3
  На дно формы налейте желе слоем 2–3 мм, дайте ему застыть.
  
  На желе уложите плоды в виде орнамента, залейте небольшим количеством желе (эта порция должна только покрыть плоды) и вновь охладите до застудневания. Сверху налейте оставшееся желе и дайте ему застыть.
  
  При подаче формы с желе опустите наполовину на несколько секунд в горячую воду и выложите содержимое в вазочки или на блюдо.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Желе»