И я там был — мед-пиво пил… В гостях у Дракулы
В наши дни все более популярными для туристических и отпускных вояжей становятся места исторические, всего лучше, если они овеяны
Мы провели небольшое журналистское расследование, задавшись вопросом — почему же столь красивые и изысканные австрийские, французские, турецкие блюда до сего дня не смогли вытеснить со стола трансильванцев любимые яства князя Дракулы?..
ГРАНИЦА СВЕТА И ТЬМЫ
Начнем с начала. Трансильвания. Приставка trans в латинском и порожденных им языках романской группы имеет несколько значений: 1) за, по ту сторону, 2) указывает на изменение формы, состояния, 3) указывает на превышение предела, переход границы… Во многих языках "сильва" или "сельва" обозначает "густой лес", "чащоба", "заросли", хотя, например, в английском "silver" — "серебро". Итак, мы получаем, что государство либо — Залесское, либо "через серебро". Но ведь сегодня каждый школьник знает, что вампира, как впрочем и любую другую нечисть, можно убить лишь серебряной пулей!.. Во французском языке есть еще и отдельная трактовка слова "trans": оцепенение, вид сумрачного помутнения сознания.
Все эти понятия очень точно характеризуют историческую и даже философскую суть судьбы Трансильвании— одной из самых загадочных областей на планете. Территория этого,
ПУТЕВКА В ПРОШЛОЕ
Современный человек, попавший на территорию сегодняшней Трансильвании, чувствует себя отброшенным на несколько веков назад: создается впечатление, что
ПРООБРАЗ, ДОСТОЙНЫЙ ОРИГИНАЛА
На самом деле, прообразом Дракулы (дракон — венг.) был венгерский князь Влад Цепеш. Становление своего княжества он начал с того, что, захватив прилегающие территории, перерезал всех своих близких родственников, которым принадлежали соседние вотчины, и стал властителем всей Трансильвании. Это было жестоко, но, в
Самым большим развлечением князя была казнь, из которой он разыгрывал целый спектакль. Казнил он, в основном, двумя способами: сажал на кол отрубленную голову врага, причем палачу необходимо было сделать это очень быстро, чтобы Влад успел насладиться гримасами, которые корчит голова, или просто приказывал посадить несчастного на тонкий кол, который медленно, по сантиметру внедрялся в тело. Влад при этом сидел за столом со своей свитой и беседовал с несчастными, допрашивая, интересуясь самочувствием или выслушивая мольбу о пощаде.
Вотчину он наводнил большим количеством фискалов и шпионов. Его любимым развлечением было —распустить слух о своей кончине или гибели в бою во время очередного похода. По возвращении у него уже был солидный список неблагонадежных, с которыми он беседовал, предварительно посадив на вышеупомянутый "стул", или "общался" непосредственно с одной головой. Понятно, что в эти списки часто попадали и невинные люди по наветам врагов и завистников. Доносы в государстве Влада всячески поощрялись, правда, после десятка состоявшихся наветов доносчик сам оказывался на колу, а полученная им "денежная премия" снова возвращалась в казну. За нежелание доносить любой подданный Влада, независимо от знатности и состоятельности, немедленно отправлялся на кол… Дело дошло до того, что всякого человека, у которого находили австрийские или турецкие украшения, монеты или предметы быта, а также тех, кто использовал для приготовления пищи сладкий или острый турецкий перец или готовил по неведомым рецептам, объявляли шпионом. Люди боялись выходить из дома, случайно сказать лишнее. В общем, ситуация, сложившаяся в 1437 году в Трансильвании, очень напоминала Россию через пять столетий. Влад Цепеш был лют и нетерпим также и с основным своим внешним врагом — Османской империей. Он не только отбивал турецкие набеги, но и при случае был не прочь отобрать у турок кусок послаще. При этом с пленными он обходился с неменьшей жестокостью. Применяемый впоследствии в войне Турции с Россией "турецкий стул" был на самом деле ноу-хау Влада Цепеша.
БЕССМЕРТНЫЙ
Разгневанный наглостью венгра эмир Мехмед, собрав огромное войско, оккупировал в 1462 году Трансильванию, а замок Влада Цепеша превратил в руины. Труп диктатора обнаружен не был. Диктатор умер, но страх настолько глубоко поселился в умах секеев, что они еще многие годы с ужасом ждали возвращения изверга и боялись менять свой образ жизни, а развалины замка стали проклятым местом. По прошествии веков история обрастала легендами.
Ее подогревали и местные разбойники и контрабандисты, которые все свои жертвы подкидывали в замок, делая несколько колотых ран на шее, таким образом списывая преступления на Влада Цепеша. Так родился первый в истории человечества миф о вампире — легенда о князе Дракуле.
Что же касается реального князя Цепеша, то кровь он предпочитал видеть, на вкус, скорее всего, не пробовал. Не отличавшийся крепким здоровьем, как и большинство диктаторов, и склонный к простудам Влад предпочитал очень густое глубокого багрового цвета вино, причем подогретое, даже дымящееся—так называемый грог, который вполне мог предстать в глазах запуганных подданных парной кровью. А любимым блюдом тирана, под которое он беседовал с приговоренными, был цыпленок фаршированный
БАКЛАЖАНЫ ПО-ТРАНСИЛЬВАНСКИ
САЛАТ "ВЛАДИСЛАВ"
СУП ИЗ СЛАДКОГО ПЕРЦА
СЫР В КЛЯРЕ
Фестиваль рецептов блюд из яиц! Не куриных… даже не птичьих…Ежегодно в Сербии проходит фестиваль, на который съезжаются кулинары разных стран, дабы... |
Если Вам понравилась эта статья, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями, нажав на одну из расположенных ниже кнопок. Мы будем Вам очень признательны.
|
|
|
|