Едем на пикник. Рецепты вкусных блюд и соусов.

Весна все чаще балует нас погожими деньками. А значит, самое время устроить отдых на природе, отправившись в ближайший выходной вместе с друзьями на дачу или в лес Традицией проводить пикники – увеселительные прогулки на природе – мы обязаны англичанам.

К концу 17 века в Великобритании стало модным отдыхать в живописных местечках веселой компанией, накрывая стол с легкими закусками и слабоалкогольными напитками. К этому времени здесь сложились свои правила организации таких поездок, одним из непременных атрибутов которых стал клетчатый плед. А провизию, ножи для сыра, кружки для чая и бокалы для вина было принято привозить с собой в плетеных корзинках из ротанга или ивовых прутьев. Эти традиции нашли поклонников в других европейских странах и Америке, а с середины 18 века и в России. В последние годы этот приятный способ времяпрепровождения стал у нас особенно популярным.

Организуем стол для пикника. Что вкусненького приготовить?

Вы можете накрыть только закусочный стол, а можете организовать застолье, главным блюдом которого будет шашлык или вариации на его тему. (А подходящий рецепт шашлыка вы можете подобрать на этом сайте.) Соответственно, основное внимание должно быть уделено исключительно ему. В этом случае все закуски, соусы, гарниры, которые вы будете готовить, должны подчеркивать вкус основного блюда и хорошо сочетаться с ним. Но в любом случае закуски к такому столу лучше подать легкие, вызывающие аппетит. Кроме того, их не должно быть слишком много, в отличие от основного блюда, которого должно хватить всем гостям и еще остаться для тех, кто попросит добавки.
Прекрасным дополнением к блюдам, которые готовятся на гриле, будут фрукты и овощи, а также свежая зелень. Вы можете просто крупно нарезать их, а можете приготовить из них 2-3 салата. Конечно, заправлять салаты из овощей нужно непосредственно перед тем, как подавать к столу. А саму заправку, чтобы сэкономить время, можно приготовить и дома, разлив по банкам с закручивающимися крышками. Чтобы у гостей был выбор, лучше подать к салатам и шашлыку несколько соусов. Их можно купить в магазине или приготовить самим: дома или прямо на пикнике, если использовать «быстрые» рецепты. Не забудьте взять с собой набор посуды и салфетки, различные приспособления для разделки продуктов и приготовления блюд, заранее приобрести контейнеры для продуктов, удобный коврик-скатерть, корзинки или специальные чемоданчики для пикников, которые предлагают сейчас разные фирмы-производители.

Веселые игры на свежем воздухе

Кроме привычных бадмингтона или волейбола можно устроить на пикнике множество других интересных игр: «вышибалы», прятки, «море качается», «глухой телефон», которые мы помним еще с детства. Предлагаем еще несколько идей, как весело провести время на свежем воздухе.

• Для этой игры вам понадобятся сырые яйца, количество которых должно соответствовать количеству участников. Компания делится на команды. Задача игрока заключается в том, чтобы в зубах донести ложку, на которое кладут яйцо, до финиша, где стоит «повар»-ведущий. Поддерживать ложку руками при этом запрещается. Расстояние до финиша должно составлять не менее 5 м. Выигравшей считается команда, игроки которой принесли больше яиц.
  
• Для этой игры вам будут нужны два небольших мяча. Компания делится на две команды, игроки каждой выстраиваются друг за другом. Первые игроки, держа мяч под подбородком, должны передать его следующему члену своей команды. Брать мяч в руки строго запрещается. Выигрывает команда, которая первой выполнит задание.
  
• Участники делятся на пары. Ведущий связывает им ноги веревками так, чтобы игроки смогли передвигаться. Каждой из пар нужно выполнить определенное задание: например, собрать хворост для костра, донести до стола стакан воды, стараясь как можно меньше ее расплескать, и т. п. Три пары, которые быстрее других выполнят задания, получают от ведущего призы.

Меню для пикника:

• Двойной гамбургер
• Теплый салат с говядиной гриль
• Стейки из семги
• Шашлык (2)
• Соус из брынзы
• Овощной соус с эстрагоном (2)