Бельгийцы защищают родную картошку
Картофель фри во многих странах называется «картофелем
Увы, в современных экономических условиях этот сорт не выдерживает конкуренции. Он дает небольшие и кривоватые клубни, которые неудобно обрабатывать. К тому же этот сорт подвержен заболеваниям.
Для промышленного производства готового картофеля фри и полуфабриката больше подходят другие сорта, с крупными и ровными клубнями.
И все же бельгийцы не сдаются. И фермеры, и гурманы, и торговцы жареным картофелем намерены поддерживать именно национальный сорт картошки. По мнению бельгийских специалистов, недостатки Bintje сильно преувеличены, а разбрасываться национальными традициями не стоит. На картофельной выставке Potato Europe 2011 представитель Бельгии лишний раз подтвердил, что правильный картофель фри готовится именно из Bintje. Картошкой фри Бельгия гордится по праву: это блюдо завоевало весь мир. А в Брюгге есть даже музей жареной картошки.
Источник: online.wsj.com
Источник фото: online.wsj.com
Цитрусовые защищают от инсультовУченые из Гарвардской медицинской школы выделили из цитрусовых флавоноиды, которые оказывают... |
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать