В Москве пройдет фестиваль бунтарской кухни Omnivore

Миллион Меню 22 апреля 2012

3163 0

Добавить в любимое...

Лозунг фестиваля Omnivore, который пройдет в Москве с 23 по 29 апреля уже во второй раз, гласит: «Присоединяйтесь к молодой кухне». Теперь это уже не просто Food Festival, придуманный во французском Довиле в 2005 году и оттуда распространившийся на Нью-Йорк и Москву, а Omnivore World Tour, площадками которого станут 12 городов: Монреаль, Копенгаген, Нью-Йорк, Брюссель, Париж, Москва, Женева, Стамбул, Сан-Франциско, Шанхай, Рио-де-Жанейро и Сидней. «Задекларированная “всеядность” (так переводится слово omnivore) наконец стала реальной, — комментирует создатель фестиваля французский журналист Люк Дюбанше. — Расширилась не только география Omnivore, но и состав его участников, они переезжают из одной страны в другую, знакомятся с кулинарными традициями, делятся идеями». Новый масштаб заметен и в Москве: вдвое больше, чем в прошлом году, поваров, почти втрое больше мастер-классов и десять ресторанов, представляющих свое фестивальное меню, против прежних четырех.

«Мы запланировали много совместных мероприятий, чтобы все шефы могли познакомиться друг с другом, а не только те, которые будут работать вместе в одном ресторане, — говорит организатор Omnivore World Tour Moscow 2012 Наталья Паласьос. — В Москве это большая проблема: часто даже повара, работающие на одной улице, не знают, что происходит в ресторане у соседа». Официально этого пункта в программе нет, но омниворовские шефы открыты к общению и готовы взять в компанию еще десять человек — чтобы попасть в их число, нужно до 18.00 субботы отправить письмо на электронный адрес организаторов na-rynok@mail.ru.