Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Острое, но не смертельное

Миллион Меню 30 сентября 2012
1103 0
Добавить в любимое...

Репутация острой пищи как разрушителя наших вкусовых рецепторов – это очень распространенное заблуждение, в основе которого лежат две причины. Во-первых, химический капсаицин (активный ингредиент перца) на некоторое время вызывает онемение ротовой полости и потерю чувствительности - отсюда и ощущение, будто вкусовые рецепторы отмирают. На самом деле это не так, онемение защищает тело от боли. Вкусовые рецепторы посылают в мозг сигнал о появлении боли в виде жжения, а мозг, в свою очередь, начинает вырабатывать эндорфины, чтобы блокировать боль, вызывая онемение. Эффект потери чувствительности не длится долго, даже в самых тяжелых случаях злоупотребления пряностями онемение проходит через 24 часа.

Второй причиной ложной репутации острой пищи является тот факт, что наши вкусовые ощущения ослабевают с течением жизни. Как и большинство других клеток, вкусовые рецепторы заменяют друг друга на протяжении всей жизни, и со временем изнашиваются и отмирают. Таким образом, вкусовые рецепторы становятся менее плотными и, следовательно, менее чувствительными с возрастом.

Источник: meddaily.ru
Фото: vitaportal.ru

Читайте также

Мясо острое «Аппетитное»Свинину нарезать кубиками (не большими), положить в кастрюлю, лук нарезать кружочками,...
Если Вам понравилась эта новость, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените новость
Уже поделились: 0
Комментарии к новости отсутствуют
Домохозяйка
11.12.2016 в 18:46
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Наши партнеры

Женские новости

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!