Оливковое масло снижает риск развития болезни Альцгеймера
Масло из плодов оливы европейской, которую начали культивировать около 6–7 тысяч лет назад, изготавливали еще в Древнем Египте, Греции и Финикии. Гомер называл его жидким золотом, о его полезных свойствах писали Аристотель и Гиппократ. Оливковое масло содержит большое количество антиоксидантов и полезных полиненасыщенных жирных кислот. Примерно десятую его часть составляют самые ценные и важные для организма человека жирные кислоты, которые им самим не вырабатываются и должны поступать с пищей.
Недавно ученые из Университета Луизианы выяснили, что оливковое масло обладает еще одним замечательным свойством: оно снижает риск развития болезни Альцгеймера. В странах Средиземноморья, жители которых часто включают в свое меню это масло, такое заболевание распространено значительно меньше, чем во многих других странах мира.
Самым вкусным и полезным считается оливковое масло первого (холодного) отжима — Extra Virgin Olive Oil (нерафинированное), без каких-либо добавлений очищенного. Кислотность такого масла не превышает 1% (чем она ниже, тем выше качество масла). Его используют для заправки салатов, холодных закусок, макаронных изделий, риса, овощных блюд, используют при приготовлении супов, соусов и маринадов.
 |
Если Вам понравилась эта новость, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
12 августа 2013
а теперь буду заправлять салаты толка оливковое масле!
+2
0
 |  |  |  |  |
