На рынке молока сложилась кризисная ситуация

Молоко может значительно подорожать. С начала этого года, по некоторым данным, цены на молоко-сырье увеличились на 25 процентов, и это еще не предел. В нашей стране молока стали производить все меньше, в тоже время на рынке появляется все больше фальсифицированных продуктов. Снижение производства произошло из-за засухи 2012 года, рост цен связан также с увеличением цен на топливо и с ростом других издержек. На состоявшейся недавно конференции «Кризисная ситуация на рынке молока: беспрецедентное повышение цен на сырье» производители отмечали, что в настоящее время происходит спад производства в разных сегментах. Так, производство молока сократилось на 5,7 процентов, сухих молочных продуктов — на 15,1 процента, сыра — на 9,8 процентов и т. д. Вместе с тем импортных продуктов на нашем рынке становится все больше; сейчас они составляют 10 процентов от всего объема молочной продукции.