Вкус хлеба изменится
В будущем вкус многих продуктов изменится. Ученые из Института биоразнообразия им. Тюнена в Брауншвейге утверждают, что хлеб уже не будет таким вкусным, как сейчас, из-за того, что климатические условия изменятся (многие регионы ждет засуха, а урожаи снизятся), и его будут выпекать из муки более низкого качества. Специалисты вырастили пшеницу в искусственно смоделированных условиях, которые станут типичными для конца ХХI века. Содержание протеинов в ней уменьшилось на 10% по сравнению с сортами пшеницы, которые выращивают сейчас; такая мука оказалась менее вязкой. А хлеб, приготовленный из нее, оказался менее вкусным. Возможно также, что в будущем в хлебобулочные изделия будут добавлять необычные ингредиенты – водоросли, насекомых и т. д.
По прогнозу ООН, к 2020 году человечество ожидает продовольственный кризис. Чтобы мы могли его предотвратить, управление продовольственными системами во всем мире должно стать более эффективным. По данным ООН, уже сейчас от хронического голода страдают около 1 миллиарда человек, большинство из которых – дети. Если не будут предприниматься меры по улучшению экологической обстановки и повышению эффективности сельскохозяйственных предприятий, ситуация только усугубится.
 |
Если Вам понравилась эта новость, пожалуйста, оцените её или поделитесь ею с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к новости отсутствуют
 |  |  |  |  |
