Сахарные трубочки с ягодным соусом
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Десерты разные
- Национальная кухня: Французская кухня
- Вид кухни: Праздничные рецепты
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 17309 (Магия вкуса)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- Для трубочек:
сахарная пудра - 2 стакана
глюкоза - 1 стакан
мука пшеничная
масло сливочное - 300 г
Для начинки:
груши - 7 шт.
масло сливочное - 100 г
сахар - 100 г
ликер куантро - 3 ст. ложки
орехи лесные молотые - 2 ст. ложки
малина и ежевика - по 50 г
черника и клубника - по 50 г
Для соуса:
вино красное - 1 стакан
сахар - 150 г
крахмал картофельный - 3 ст. ложки
ликер земляничный - 2 ст. ложки
мука - 10 ст. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Для трубочек масло растопите с глюкозой, добавьте пудру, муку и замесите тесто. Тесто разделите на 3 части, раскатайте каждую в сочень и выпекайте их 5 минут. Сверните горячие сочни в трубочки и срежьте их с одной стороны для устойчивости.
Груши очистите, нарежьте кубиками, прогрейте на масле с сахаром. Затем полейте их ликером и подожгите. Как только пламя погаснет, добавьте орехи, ягоды и еще раз прогрейте. Полученный сироп отделите от ягод, соедините с вином и сахаром, доведите до кипения, введите разведенный крахмал, ликер и проварите смесь несколько минут.
Перед подачей трубочки установите на тарелку, наполните частью начинки. Оставшуюся начинку уложите рядом, полейте приготовленным соусом и оформите десерт мятой.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
25 июля 2014
Выглядит очень аппетитно!
+4
0
24 марта 2015
Какая прелесть
+3
0