Крем-брюле. Десерт ресторанного уровня у вас дома

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем соль, просеянную через сито сахарную пудру и ванильную сахарную пудру. Хорошо перемешиваем ручным венчиком. Взбивать не надо.
• 2
  Добавляем к желтковой массе сливки комнатной температуры. Перемешиваем. Всю массу через сито переливаем в графин с носиком. Разливаем массу по баночкам и готовим при температуре 80 градусов в мультиварке, су-виде или духовке (банки обязательно должны находиться в воде, температура которой равна 80 градусам). Готовим 1 час.
• 3
  Готовый крем-брюле охлаждаем до комнатной температуры, переставляем в холодильник. Хорошо охлажденный десерт перед подачей обильно посыпаем сахарной пудрой и поджигаем пудру горелкой. Получится очень красивая и вкусная карамельная корочка.
крем брюле крем-брюле крем брюле рецепт крем брюле как готовить как приготовить крем брюле крем брюле в сувиде сувид рецепты в сувиде крем брюле со сливками крем брюле с яйцами крем брюле в домашних условиях как приготовить крем брюле дома кла

← Вернуться к рецептам «Кремы и взбитые сливки»