Итальянская похлебка с морепродуктами
-
Тип блюда:
Супы разные,
Рыбный суп - Национальная кухня: Итальянская кухня
- Рецепт добавлен: 05.09.2014
Ингредиенты:
- мидии200граммов
- кальмары300граммов
- креветки очищенные 300граммов
- лук репчатый1штука
- чеснок2-3дольки
- морковь1штука
- корень петрушки1штука
- перец сладкий красный1штука
- мука3ст. ложки
- масло сливочное50граммов
- перец молотый1/3ч. ложки
- масло оливковое2ст. ложки
- петрушка1пучок
- сольпо вкусу
- соус чили2-3ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Овощи очистить и нарезать: морковь - кружочками, лук - полукольцами, чеснок и корень петрушки мелко порубить, сладкий перец нарезать брусочками. Петрушку измельчить. Кальмары нарезать кольцами.
В кастрюле разогреть оливковое масло, выложить овощи и быстро помешивая, готовить 1 минуту. Залить овощи 1,5 л кипятка, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить15 минут.
В сковороде растопить сливочное масло, всыпать в него муку. Помешивая, обжарить 2-3 минуты, затем понемногу добавить несколько половников варящегося супа, чтобы образовалась однородная смесь.
Получившуюся мучную смесь перемешать, добавить в суп, довести до кипения, посолить и поперчить. Выложить в суп все морепродукты, довести до кипения и варить еще 2 минуты. Снять с огня и приправить зеленью петрушки и соусом чили.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать