Люда Королёва. Земляничный торт

X ЗЕМЛЯНИЧНЫЙ ТОРТ
Пятиклассница Дина пристроила три оставшиеся землянички на торт, и огорчённо опустилась на стул. Это был ужас! Она пекла торт по любимому маминому рецепту сайта “Миллион меню”, а вместо торта получилось бесформенное месиво. Девочкаа посмотрела на кота Варфоломея, который тёрся об её ноги, и горько произнесла:
- Сегодня у мамы день рождения, и я хотела преподнести ей сюрприз. Я думала, она придёт с работы, уставшая, а на столе её будет ждать вкусная пышная выпечка и ароматный чай! А вместо этого видишь, что получилось – какая-то бесформенная лепёшка, и начинка не застыла, как следует.
Дина тяжело вздохнула, она чуть не плакала.
- Да, самое аппетитное в этом торте – это вот эти три землянички, которые лежат сверху, - сказала она, и обратилась к коту, - Вот было бы здорово, если бы эти ягоды оказались волшебными, и изменили бы мой торт.
Дина уже опаздывала в школу, на вторую смену, поэтому она на прощанье погладила кота Варфоломея, и крикнула, убегая:
- Но так бывает только в сказках!
…Сначала на кухне было очень тихо, а потом стало слышно, как кто-то вздыхает:
- Вы слышали, вы слышали? – шелестел тоненький голосочек.
- Да, это ужасно, это ужасно! – вторил ему кто-то другой.
Потом на торте произошло лёгкое шевеление. А потом три землянички спрыгнули с так называемого торта на стол, и стали со всех сторон оглядывать Диночкину стряпню.
- Надо срочно что-то предпринять, - решительно сказала земляничка Земка, - Нужно помочь девочке. Она ведь очень добрая, и хотела сделать, как лучше.
- Ты совершенно права, - ответила ей Лянка, - Девочке просто повезло, что мы, на самом деле, волшебные.
А третья ягодка, Ничка, вытащила из своего красивого красного фартучка чёрненькую волшебную иголочку, прикоснулась к Диночкиной стряпне, и вместо бесформенной лепёшки, на столе оказались все продукты, из которых нужно было испечь земляничный торт.
И закипела работа! Пока Земка растапливала и охлаждала столовую ложку желатина и энергично взбивала 150 граммов сметаны, Лянка растирала три стакана земляники со стаканом сахара. А Ничка занялась тестом. Она взяла восемь яиц, сначала отделила желтки от белков. Потом желтки растёрла с половиной стакана сахара, а белки взбила в крепкую пену, и аккуратненько соединила эти две массы. Полученное тесто вылила на ¾ высоты в две одинаковые формы, смазанные маслом и выстланные бумагой. И - в духовочку!
Коржи получились отменные, пышные, ароматные!
- Да, что ни говорите, а пышный бисквит – это в торте главное, - полюбовались выпечкой сестрички, - Поэтому и соединять белковую и желтковую массу нужно осторожно!
Пока бисквит запекался при 220 градусах, а потом охлаждался на столе, сестрички-землянички приготовили начинку. В растёртую с сахаром землянику они добавили взбитую сметану и предварительно растопленный желатин. Получилась густая розовая, очень вкусная масса.
Охлаждённый бисквит волшебные землянички разрезали на четыре пласта, и уложили друг на друга, прослаивая приготовленной начинкой.
- Ну, что, пора нам занять своё место, - с удовольствием рассматривая свою работу, сказала Земка, и сестрички легко запрыгнули на верхушку торта.
… Вечером, когда Дина, совершенно упавшая духом, пришла из школы, её встретила радостная мама. Она поцеловала дочку, и сказала:
- Какая же ты у меня умница, вот не ожидала!
Опешившая девочка прошла на кухню, и увидела сказочно красивый, пышный земляничный торт, обмазанный густой розовой начинкой. А сверху, на торте лежали три крупные землянички. И Диночка готова была поклясться, что они ей подмигнули!