Все о специальных травах и продуктах

Испанские чуррос: cамый сладкий завтрак...

ВанильВаниль — вьющееся растение, плоды (стручки) которого также имеют название ваниль и используются как пряность. Технология производства данной пряности довольно сложна. На первом этапе незрелые плоды собирают и погружают на 20 секунд в горячую воду...

ТминТмин — одно из древнейших растений, его обнаружили в свайных постройках каменного века. Применяли его уже в 3 тысячелетии до н.э -. в эпоху бронзового века. Древние греки и римляне использовали его в качестве действенного средства при плохом...

ГалгантПО-КИТАЙСКИ: ЛЯНЬ ЧЖАНЬ; ПО-ТАЙСКИ: КХАА; ПО-ВЬЕТНАМСКИ: КУ ГИЕНГ Галгант, как и имбирь, представляет собой подземное корневище. Выросты галганта, напоминающие пальцы, тоньше и бледнее, чем у имбиря. Обе эти пряности внешне похожи между собой и используются во многом...

Каффир-лаймПО-ТАЙСКИ: БАЙ МАКРУТ; ПО-ИНДОНЕЗИЙСКИ: ДАУН ДЖЕРАК; ПО-ВЬЕТНАМСКИ: ЧАНГ САК; ПО-МАЛАЙСКИ: ЛИМАУ ПУРУТ; ПО-БИРМАНСКИ: ЧАУК-НУ Каффир-лайм — один из подвидов семейства цитрусовых. Кожура у него темно-зеленая и бугристая. Сам плод несъедобен, кожуру иногда используют...

ПряностиВсе о пряностях и их применении в кулинарии Анис Анис — однолетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой до 60 см. Плоды аниса богаты эфирным маслом (до 6%) и жирным маслом ( до 28%). Эта пряность используется не только...

Рекомендации по использованию специйЧтобы придать блюдам более яркий вкус и аромат, хозяйки обычно используют традиционный набор специй: перец, чеснок, лавровый лист. Но если вы хотите получить блюдо необычное во вкусовом отношении, воспользуйтесь и другими приправами и пряностями. Рекомендации по их...

Приправы, пряности, травыБазилик используется в салатах из сырых овощей и фруктов, особенно в салатах из помидоров и огурцов, салатах из крабов, твороге с травами и майонезных смесях. Базилик может ароматизировать растительное масло. Барбарис (терпкие ягоды) используется...