![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/113/50_50_2/57a7162a2d4e0.jpg)
Квашеная капуста
Сочную, пикантную, с приятной кислинкой капусту квашеную подают к столу в качестве самостоятельной закуски, добавляют в салаты, винегреты, супы, основные блюда, начинки для вареников, пирогов и другой выпечки. Она прекрасно сочетается с самыми разными продуктами: с картофелем и другими овощами, мясом, грибами и зеленью. Для квашения используют позднеспелую капусту, которая содержит большее количество сахаров. Чтобы в квашеной капусте сохранился витамин С, рассол при хранении должен полностью покрывать капусту. Нельзя также перекладывать капусту из одной посуды в другую, так как при соприкосновении с воздухом происходят значительные потери аскорбиновой кислоты. В капусте, которую квасят в виде целых кочанов, витамины сохраняются лучше, чем в рубленой.
Квашеная капуста имеет полезные свойства - она стимулирует процессы пищеварения, ее сок улучшает аппетит. Сок и рассол, который содержит большое количество минеральных веществ и витаминов, рекомендованы тем, кто страдает различными заболеваниями желудка. Предлагаем рецепты квашеной капусты с фото.
по дате добавления
по алфавиту
по популярности
- Автор:Marina5
- Автор:Marina5
- Автор:Волшебная еда
Рецепт месяца
- Автор:Волшебная еда
- Автор:Константин Павлов
- Зимний салат из квашеной капусты
- КАПУСТКА - ХРУСТКА
- Квасим капусту по-домашнему...
- Квашеная капуста
- Квашеная капуста - видео рецепт
- Квашеная капуста без моркови
- Квашеная капуста с яблоками
- Квашеная пряная капуста
- Маринованная капуста "Лепестки"
- Маринованная капуста за сутки
- Маринованная капуста со свеклой
- Маринованная цветная капуста
- Очень вкусная МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА в банке - Простой бабушкин рецепт!!!
- Хрустящая квашеная капуста с айвой
Новые комментарии
Сэм
20.06.2024 в 11:42Вчера приготовила, не плохо, как гарнир
14.06.2024 в 02:25Вкусные щи, приготовила для свёкра. Но... Понятно, что в войну специй не было. Но, все-таки, рецепт...
14.06.2024 в 02:07