необычные сладости мира 2))

Казалось бы, при таком разнообразии кондитерских изделий, которыми наполнены витрины наших магазинов, удивить нас можно уже вряд ли.

Рахат-лукум – лимонный или ореховый, шербеты с миндалем и арахисом, халва с карамелью или изюмом, медовая пахлава и цукаты, не говоря уже о всевозможных тортах, мороженом и конфетах, – все это можно купить, не выезжая в дальние страны.

Волшебный мир сладостей

Тем большее удивление вызывают у туристов десерты, не получившие у нас широкого распространения. Традиционно славятся разнообразием и необычностью сладостей восточные страны. Обилие фруктов позволяет использовать их природные качества для создания оригинальных кондитерских изделий.

Так, в отличие от северных народов, жители Японии предпочитают легкие десерты, которые благотворно влияют на пищеварение. Особое восхищение вызывает внешний вид этих изделий. Японские вагаси, к примеру, – это произведение искусства. Изначально они приготовлялись из смеси муки, риса и растительного масла, позже к этому варианту добавились вагаси из батата и бобов, а с распространением сахара, это лакомство получило всеобщую признательность.

Сегодня вагаси в Японии – это не просто сладость, это непременный атрибут многих праздников. Маленькие пирожные, имеющие форму хризантемы, бутона розы или цветка лилии, забавной фигурки животного или сложного завитка, окрашиваются в яркие цвета и напоминают, скорее красочную игрушку. О лечебных свойствах вагаси написано множество научных трудов. Более всего удивляет то, что эта сладость показана людям, страдающим ожирением и сахарным диабетом.

Воcточные сладости

Лакомства, основу которых составляют орехи, мед, ягоды и фрукты являются настоящей достопримечательностью любого восточного базара. Знаменитые арабские сладости, в отличие от десертов японских, более сытные, но не менее интересные. Поражают они, прежде всего, разнообразием ассортимента и уникальностью форм. Пахлава с каштанами, тыквенным семенем, кунжутом и финиками, внешне может напоминать маленького ежика, каждая из «иголок» которого наполнена сладким сиропом. Остается только удивляться виртуозному мастерству кулинаров, изготовивших этот шедевр.

В странах Южной Америки для изготовления сладостей используют некоторые виды кактусов. Их употребляют в виде цукатов, а мука из семян кактуса идет на приготовление выпечки. Из них варят джемы и мармелад. Засахаренные цветки кактуса – наиболее изысканный десерт в Мексике и на юге США.

Цветочные сладости

Необычными сладостями славятся не только восточные страны. Так, родиной засахаренных тюльпанов является Голландия. Нежные бутоны и лепестки этого великолепного цветка используют в составе муссов и пирогов, а также как самостоятельное блюдо. Засахаренными тюльпанами можно полакомиться и в Канаде, здесь их подают с кремом или сладким соусом.

Источник: http://www.ellen-belle.com/