Идеи для новогоднего стола: 3 новогодних десерта

Анатолий Палихов 21 декабря 2014

В рождественские дни наш дом открыт для праздника, радости и, конечно, для друзей и родных. Предлагаем 3 варианта десертов для торжественного ужина в кругу семьи.

Шоколадные брауни

Вам понадобятся:

По 1 стакану муки и какао
1 чайная ложка разрыхлителя
По 1/2 чайной ложки корицы и соли
170 г маргарина
2 стакана сахара
5 больших яиц
1 пакетик ванильного сахара

Для глазури:

1 столовая ложка растворимого кофе
120 г шоколада (раскрошить)
2 столовые ложки масла (растопить)
1/4 чайной ложки корицы
3 столовых ложки молока
1 стакан сахара
1 пакетик ванилина

В миске смешайте муку, какао, разрыхлитель, корицу и соль.
Соедините маргарин с сахаром, перемешайте. Добавьте мучную смесь и замесите тесто.
Выложите тесто на противень и выпекайте в разогретой до 180С духовке 25-30 минут. Охладите.
Молочный шоколад, масло, корицу и соль выложите в небольшой сотейник, растопите на медленном огне. Добавьте кофе, сахар, молоко, перемешайте до полного растворения.
Намажьте теплую глазурь поверх брауни. Остудите и нарежьте на прямоугольники.

Песочный торт с корицей

Вам понадобятся:

Для начинки:

1/2 стакана орехов пекан или грецких (обжарить, измельчить)
1/3 стакана коричневого сахара
1/4 стакана муки
1/2 чайной ложки корицы
2 столовых ложки сливочного масла или маргарина (размягчить)

Для коржа:

1 1/2 стакана муки
1 чайная ложка пекарского порошка
1/4 чайной ложки пищевой соды
1/4 чайной ложки соли
3/4 стакана сахарного песка
4 столовых ложки сливочного масла
1 чайная ложка ванилина
2 больших яйца
2/3 стакана сметаны

Для начинки: смешайте орехи, коричневый сахар, муку и корицу. Добавьте масло и перемешайте до образования крошек.
Смешайте в миске муку, пекарский порошок, соду и соль. Отдельно миксером взбейте сахар и ванилин 5-6 минут, затем убавьте скорость и введите яйца. Перемешайте с мучной смесью. Добавьте сметану и замесите тесто.
Положите тесто в смазанную маслом форму, сверху выложите начинку с орехами. Поставьте торт в разогретую до 180С духовку и выпекайте 40-45 минут.
Проверьте готовность торта, проткнув его деревянной палочкой. Если ее поверхность останется сухой и чистой, то торт готов. Остудите его в форме, затем аккуратно извлеките и дайте полностью остыть.

Десерт "Рождественский венок"

Вам понадобятся:

1/2 стакана миндаля (листочки)
1/2 стакана сливочного масла
по 1/2 чайной ложки корицы и соли
1 стакан воды
1 стакан муки
4 больших яйца (комнатной температуры)
1 пакетик смеси для заварного крема (ванильного или карамельного)

Разогрейте духовку до 200С, застелите противень бумагой для выпечки. Обжарьте листочки миндаля на сухой сковороде.
В сотейник выложите масло, добавьте воду и соль, доведите до кипения, убавьте огонь и всыпьте муку. Мешайте непрерывно 1 минуту, пока смесь не начнет отставать от стенок. Продолжайте мешать еще 2-3 минуты, затем переложите в большую чашку миксера, остудите 2 минуты.
Миксером на маленькой скорости взбейте смесь. Добавьте по одному каждое из яиц (смесь должна быть теплой и отставать от стенок).
В смазанную маслом форму для кекса (с отверстием внутри) выложите тесто, запеките до готовности.
Приготовьте заварной крем по инструкции на упаковке. Разрежьте колечко из теста поперек (на 2 или 3 части), смажьте кремом, посыпьте миндалем. Подавайте охлажденным.

Источник: http://www.wmj.ru/eda/recepty/idei-dlya-novogodnego-stola-3-novogodnih-deserta-108913/?page=3

еда рецепты праздник

← Вернуться к разделу «Готовим дома как в ресторане»