Татен с персиками в индукционной мультиварке Oursson Mi5040PSD

Ингредиенты Количество
на 12 порций
Тесто
Мука пшеничная, г 250
Яйца куриные, шт. (~ 50 г) 4
Сахарный песок, г 200
Коньяк, мл. 25
Соль щепотка
Разрыхлитель, ч.л. 1,5
Масло сливочное, г 180
Кроме того:
Персики консервированные (половинки), шт. 7
Коньяк, мл. 25
Сахар нерафинированный тростниковый Мистраль, г 50
Масло сливочное (для смазки кастрюли), г 10
Для украшения
Сахарная пудра, ст.л. 1

Способ приготовления:
1. Взбейте при помощи миксера яйца с сахаром, коньяком и солью.

2. Перемешайте сливочное масло с мукой и разрыхлителем (лучше при помощи блендера).

3. Всыпьте мучную смесь во взбитые яйца и замесите однородное тесто.

4. Смажьте чашу маслом, высыпьте тростниковый сахар, затем выложите половинки персиков разрезанной стороной вниз. Вылейте коньяк.

5. Переложите тесто поверх персиков и выпекайте Татен в режиме "Выпечка" в течение 70 минут.

6. Опрокиньте пирог на плоское блюдо, посыпьте сахарной пудрой и остудите.

7. Остывший пирог нарежьте на порции, украсьте по своему вкусу и подавайте к чаю.

Примечание:
Чтобы персики лучше держались на пироге, рекомендуется застилать дно чаши пергаментом.
Время приготовления: 1 час 20 минут