Кальмары в тесте
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Блюда из морепродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 3640 (Блюда во фритюре)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- яйцо - 6 шт.
молоко или вода - 250 г
мука пшеничная - 300 г
масло растительное для кальмаров - 20 г, для теста - 1 ст. ложка и для жарки - 300 г
вино виноградное - 1 ч. ложка
кальмары - 3 тушки без головы
соль и сахар - по 4 ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Кальмаров промойте, удалите хитиновую пластинку, нарежьте кольцами.
Смешайте вино, растительное масло, соль и перец. Залейте маринадом кальмаров и маринуйте 30 минут.
Для теста муку разведите молоком, добавьте масло, яичные желтки, растертые с солью и сахаром, и хорошо размешайте. Яичные белки взбейте до устойчивой пены и подмешайте к тесту.
Колечки кальмаров с помощью вилки опустите в тесто, а затем сразу — в нагретое масло. Жарьте до румяной корочки. Подайте с ломтиком лимона и зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют