Крабовая клешня
Купить фото на фотобанке
3904
Добавить в любимое...
8 порций
- Тип блюда: Блюда из морепродуктов
- Национальная кухня: Бразильская кухня
- Рецепт добавлен: 10.02.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 35313 (Бразильская кухня)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- крабы (лапки) - 1 кг
крабовая мякоть - 1 кг
картофель вареный - 1 кг
лук репчатый , измельченный - 3 шт.
чеснок , толченый - 3 зубчика
хлеб без корок, вымоченный в молоке - 4 ломтика
зелень петрушки , измельченная - 1/2 стакана
зелень кориандра , измельченная - 1/2 стакана
зелень цикория, измельченная - 1/2 стакана
панировочные сухари - 1 стакан
сок 3 лимонов
растительное масло - 3 ст. ложки
оливковое масло для жаренья - 1 1/2 стакана
белки яичные , взбитые - 2 шт.
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Лапки крабов заправить соком 1 лимона, 1 зубчиком чеснока, небольшим количеством зелени петрушки и кориандра и оставить для маринования на 15 минут.
Крабовую массу заправить оставшимися лимонным соком и чесноком, луком, цикорием и солью, потушить в течение нескольких минут до готовности.
Картофель и хлеб измельчить в миксере, добавить крабовую массу, тщательно перемешать, влить растительное масло и еще раз перемешать.
Лапки крабов вынуть из маринада, тщательно обсушить, затем поочередно запанировать в крабовой массе, яичных белках, сухарях и обжарить порциями во фритюре до золотистого цвета.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
 |  |  |  |  |
