Барашек по-кабски
![Барашек по-кабски Барашек по-кабски](/upload/iblock/d0b/im30_8088.jpg?w=big)
3378
Добавить в любимое...
2 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 8088 (Чемпионат России по кулинарии и сервису)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/5f0/tyatlmos.png)
![](/upload/iblock/6a0/zbxgvgikafjbzrwe.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/014/bzfrarbqcwbr.png)
![](/upload/iblock/e2d/pdlhxoswywdxwjbnqv_.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/756/pdlvklfgldxlmf.png)
![](/upload/iblock/7f1/sjzgfwudwqsy.png)
![](/upload/iblock/0e5/fyktncrtjo.png)
![](/upload/iblock/5cf/vqelutyuorighf.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/5f0/tyatlmos.png)
![](/upload/iblock/6a0/zbxgvgikafjbzrwe.png)
![](/upload/iblock/8f2/pjynmnnthr mcahhibdrqsrskfwwdblrugk.png)
![](/upload/iblock/014/bzfrarbqcwbr.png)
![](/upload/iblock/e2d/pdlhxoswywdxwjbnqv_.png)
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/756/pdlvklfgldxlmf.png)
![](/upload/iblock/7f1/sjzgfwudwqsy.png)
![](/upload/iblock/0e5/fyktncrtjo.png)
![](/upload/iblock/5cf/vqelutyuorighf.png)
- мятапо вкусу
- розмаринпо вкусу
- масло растительное2ст. ложки
- персики консервированные2штуки
- баранина50граммов
- мука пшеничная1ст. ложка
- цукини100граммов
- специипо вкусу
- сливы5штук
- ежевика50граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Отбивной молоток](/img/kitchen/meat-mallet.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Цуккини нарежьте вдоль тонкими пластинами, посолите, запанируйте в муке и обжарьте на 1/2 растительного масла.
Мякоть баранины нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на оставшемся масле в течение 5 минут, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный персик, розмарин, мяту и тушите 3–4 минуты.
Форму, смазанную маслом, выложите пластинами цуккини, внутрь уложите баранину, накройте пластинами цуккини. Запекайте в духовке 5–7 минут при 250 °С.
Для соуса мелко нарезанный персик залейте горячими сливками и доведите до кипения.
Готовое блюдо оформите соусом и ягодами.
Автор рецепта:
Пинчук Александр, г. Красноярск. Повар-кондитер VI разряда. Место работы: кафе «Сто поваров», повар-бригадир.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют