Барашек по-кабски

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Цуккини нарежьте вдоль тонкими пластинами, посолите, запанируйте в муке и обжарьте на 1/2 растительного масла.

Мякоть баранины нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на оставшемся масле в течение 5 минут, посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанный персик, розмарин, мяту и тушите 3–4 минуты.

Форму, смазанную маслом, выложите пластинами цуккини, внутрь уложите баранину, накройте пластинами цуккини. Запекайте в духовке 5–7 минут при 250 °С.

Для соуса мелко нарезанный персик залейте горячими сливками и доведите до кипения.

Готовое блюдо оформите соусом и ягодами.



Автор рецепта:

Пинчук Александр, г. Красноярск. Повар-кондитер VI разряда. Место работы: кафе «Сто поваров», повар-бригадир.

← Вернуться к рецептам «Блюда из мяса и субпродуктов»