Галя (2)
Купить фото на фотобанке
2554
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 19.05.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38320 (Кавказская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- телятина700граммов
- лук репчатый4головки
- масло топленое2ст. ложки
- чечевица1стакан
- каштан2стакана
- орехи1/2стакана
- кизил1стакан
- зелень чеснока1/2пучка
- зелень петрушки1/2пучка
- мята1/2пучка
- чабрец1/2пучка
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Телятину разрежьте на 4 куска, посолите, поперчите и обжарьте на части масла до образования румяной корочки. Добавьте крупно нарезанный лук и обжаривайте еще несколько минут.
Влейте горячую воду так, чтобы она покрыла мясо, доведите ее до кипения и всыпьте чечевицу. Тушите 20–30 минут при слабом нагреве, накрыв крышкой.
Добавьте очищенные каштаны, орехи и растертый кизил, посолите и тушите еще 30 минут. При необходимости долейте воду или бульон.
При подаче посыпьте готовое блюдо рубленой зеленью.
Галя можно готовить в порционных горшочках.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
28 мая 2012
Каштаны будет легче очистить, если надрезать скорлупу и опустить плоды в кипящую воду на 2-3 минуты. Снимать скорлупу проще с горячих каштанов, поэтому их нужно доставать из воды по одному, не давая плодам остыть. Также с помощью ножа нужно удалить пленки, которые отличаются горьким вкусом.
+3
0
09 июля 2016 ответ на ptizza
ptizza, спасибо за совет.
+1
0