Хрустящие фаготини из картофеля и моцареллы
Купить фото на фотобанке
5862
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 17.10.2011
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 38578 (Картошка)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- картофель2штуки
- колбаса50граммов
- сыр моцарелла100граммов
- листья мангольда6штук
- яйца2штуки
- сыр пармезан2ст. ложки
- сухари панировочные5ст. ложек
- масло растительное1стакан
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Картофель сварите «в мундире». Воду слейте. Картофель очистите и разомните. Добавьте мелко нарезанную андуйе, тертый пармезан, соль, перец и 1 взбитое яйцо. Хорошо перемешайте и охладите.
2. Листья мангольда бланшируйте в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и обсушите.
3. Моцареллу нарежьте полосками и заверните в листья мангольда, формуя фаготини. Покройте фаготини картофельной массой и плотно заверните в пищевую пленку, чтобы масса немного уплотнилась.
4. Оставшееся яйцо взбейте с солью и перцем.
5. Фаготини, сняв пленку, обмакивайте во взбитое яйцо, панируйте в сухарях и жарьте в масле до образования золотистой корочки. Готовые фаготини обсушите на бумажной салфетке и доведите до готовности в духовке при 200 °С в течение 12 минут.
6. Подавайте сразу. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
03 июня 2012
Фаготини, судя по названию, нечто итальянское, а вот что-такое мангольда пришлось прояндексировать, оказалось травянистое растение, родственное свекле, внешне напоминает шпинат, так что, в отличие от свеклы, съедобны у него листья.
+1
0