Картофельный пудинг с мясным рагу
Купить фото на фотобанке
в любимом
- Тип блюда: Блюда из мяса и субпродуктов
- Рецепт добавлен: 22.06.2011
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 38602 (Картошка)
Автор
Ингредиенты:
- картофель1килограмм
- фарш мясной500граммов
- мука пшеничная1ст. ложка
- молоко250граммов
- масло сливочное50граммов
- мясной бульон1стакан
- лук репчатый1головка
- чеснок1зубчик
- сыр эмменталь50граммов
- сыр пармезан тертый2ст. ложки
- масло оливковое4ст. ложки
- томатная паста4ст. ложки
- орех мускатный1ст. ложка
- шалфей2листа
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1. Картофель варите «в мундире» в подсоленной воде около 40 минут. Воду слейте. Картофель очистите и нарежьте часть тонкими ломтиками. Оставшийся картофель разомните, добавьте молоко, 40 г сливочного масла, мускатный орех и соль, перемешайте.
2. Лук и чеснок мелко порубите и обжарьте на оливковом масле.
3. Мясной фарш добавьте к луку и обжарьте. Посыпьте мукой, влейте бульон, добавьте томатную пасту и шалфей. Посолите и готовьте 20 минут, до получения густого соуса.
4. Мясное рагу выложите в стеклянную или керамическую форму, покройте картофельным пюре. Сверху разложите ломтики картофеля. Посыпьте тертым сыром и хлопьями оставшегося сливочного масла.
5. Запеките пудинг под грилем в течение 10 минут и сразу подавайте, оформив листиками базилика.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
