Баклажаны с рисом и помидорами

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  В каждом баклажане, срезав плодоножки, сделать продольный
  
  надрез длиной 3–4 см.
• 2
  Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, воду слить. Рис слегка посолить, поперчить.
  
  Баклажаны начинить рисом.
• 3
  Фаршированные баклажаны поджарить с обеих сторон на масле
  
  и уложить в один ряд в неглубокую кастрюлю или сотейник, вплотную друг к другу.
• 4
  Лук мелко нашинковать, обжарить на оставшемся масле до светлозолотистого цвета, затем выложить на баклажаны.
  
  Сверху уложить помидоры, предварительно очищенные от кожицы и нарезанные тонкими ломтиками.
  
  Влить 1/4 стакана воды, тушить на слабом огне под крышкой 15–20 минут. Незадолго до готовности добавить мелко нарезанный чабер, при необходимости досолить.
  
  Подавать баклажаны горячими.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Блюда из овощей»