Рыбная запеканка под соусом бешамель

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Рыбу чистим, моем, отрезаем плавники. Удаляем позвоночник.
• 2
  Полученное филе нарезаем кусочками.
• 3
  Рыбку солим и перчим по вкусу, добавляем пряности для рыбы, сбрызгиваем подсолнечным маслом.
• 4
  Добавляем зелень петрушки, перемешиваем.
• 5
  Картофель отвариваем в мундире. Остужаем, чистим, нарезаем колечками.
• 6
  Лук нарезаем кубиками.
• 7
  Обжариваем на подсолнечном масле до прозрачности.
• 8
  Форму для запекания обмазываем подсолнечным маслом.
  Картофель выкладываем 1 слоем.
• 9
  На картофель 2 слоем выкладываем рыбное филе.
• 10
  Готовим соус бешамель.
  Сливочное масло растапливаем на сковородке.
• 11
  В сливочное масло вмешиваем муку, и постепенно, тонкой струйкой добавляем молоко.
• 12
  Постоянно помешивая добавляем соль, перец, мускатный орех.
  Варим на медленном огне 5-8 минут.
  Соус должен получиться однородной консистенции, без комочков.
• 13
  Выкладываем соус бешамель на рыбу.
  Ставим форму в предварительно разогретую духовку для запекания на 30 минут.
• 14
  Через 30 минут вынимаем форму с запеканкой и затираем голландским сыром.
• 15
  Запекаем в духовке еще 30 минут.
• 16
  Вынуть запеканку из формы, разложить по тарелкам, подавать с любыми овощами и белым вином.
  Приятного аппетита !

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»