Лазанья с пикшей и креветками

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Филе рыбы залейте 2 стаканами воды, добавьте половину указанного количества вина, лук, морковь, лавровый лист, посолите, поперчите, варите 5 минут.
  
  Рыбу, вынув из бульона, нарежьте кусочками.
• 2
  Рыбный бульон процедите, влейте 3 стакана воды, доведите до кипения. Листы лазаньи опускайте сначала
  
  в бульон на 3 минуты, затем в холодную воду и выкладывайте на салфетку.
  
  Спаржу нарежьте кусочками, отварите в подсоленной воде.
• 3
  Для соуса муку спассеруйте на сливочном масле, разведите небольшим количеством бульона, затем влейте оставшиеся бульон и вино, варите соус 5 минут.
  
  Добавьте сметану, сливки, зелень, посолите, поперчите, доведите до кипения.
• 4
  В форму, смазанную маслом, уложите листы лазаньи, на них — часть рыбы, креветок, спаржи, полейте частью соуса, вновь накройте листами лазаньи.
• 5
  Таким же образом уложите всю начинку и оставшиеся соус и листы лазаньи.
  
  Посыпьте лазанью тертым сыром и арахисом.
  
  Запекайте 1 час при 180 °С.
  
  При подаче разрежьте лазанью на порции.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Блюда из рыбы»