Детский мини-тортик из ангельского бисквита с земляникой

Участник конкурса
Рецепт месяца

3624

? минут

? порций

Тип блюда: Десерты разные
Вид кухни: Детское питание от 3 до 10 лет
Технология: Для духовки
Рецепт добавлен: 20.06.2014

Автор

ღஐღ A♥л♥ё♥н♥а ღஐღНиколаеваღஐღ

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

яичные белки7штук
сахар290граммов
мука пшеничная80граммов
сок лимонный2ч. ложки
сахар ванильный10граммов
соль1щепотка
сметана400граммов
земляника свежая300граммов
ванилин1пакетик
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1
Муку просеять в миску, добавить сахар (95 г), ванильный сахар и соль на кончике ножа.
Перемешать сухую смесь венчиком чтобы насытить ее кислородом.
2
Яичные белки лучше брать "состаренные". Для этого белки отделить от желтков. Белки перелить в стакан или миску, затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник (но можно оставить и при комнатной температуре) на ночь. В холодильнике белки могут стоять 3-5 дней - они не испортятся, а "состарятся" и приобретут особые свойства. Такие белки замечательно подходят для выпекания "Ангельского бисквита". Также, можно использовать размороженные белки.
3
Яичные белки влить в чистую миску, добавить сок лимона и взбивать, на средней или высокой скорости миксера, до образования легкой пышной пены.
Постепенно, не прекращая взбивание, всыпать оставшийся сахар (95г).
Взбивать яичные белки с сахаром до средней пены.
4
Всыпать смесь муки с солью и сахаром во взбитые белки.
Быстро, но аккуратно, перемешать массу, при помощи ложки или лопатки, сверху-вниз, пока белки не вберут в себя муку.
Форму сбрызнуть водой (маслом смазывать не нужно).
Выложить тесто в форму и разровнять поверхность.
Поставить форму с тестом в заранее разогретую до -180°C духовку.
Выпекать ангельский бисквит ~20-35 минут (в зависимости от особенностей духовки).
Готовый бисквит увеличивается в размере в 1,5 раза и покрывается золотистой корочкой.
Оставить бисквит остывать на ~1 час.
5
Затем, аккуратно, ножом, отделить бисквит от стенок формы, перевернуть на решетку и дать полностью остыть.
Формочкой нарезать круги из бисквита.
Сметану взбить с сахаром ( 100г) и ванилью. Сладость крема готовьте на свой вкус, сахара может понадобиться больше или меньше.
Круги бисквита смазывать сметанным кремом и сверху выложить нарезанную пополам свежую землянику.
6
Украсить тортик ягодами.
Тортик убрать в холодильник на пару часов.

Дополнительно:

Необыкновенно вкусный мини-тортик обязательно понравится вашему малышу. Иногда дети очень просят торт, но покупать большой не всегда хочется, по разным причинам. В таком случае можно малышу приготовить такой тортик, он небольшой, но ооочень вкусный и нежный, что даже взрослые не откажутся от такого лакомства! Ведь домашний торт всегда вкуснее и полезнее, без всяких вредных добавок.
Готовьте и радуйте своих карапузов!

торт бисквит.

← Вернуться к рецептам «Десерты разные»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.