Колбаски «Бистро» из говядины
Купить фото на фотобанке
2935
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Горячие закуски с мясом
- Рецепт добавлен: 28.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34092 (Домашние колбаски (переводная))
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- черева свиная тонкая - 1,8 м
говядина (лопатка) - 900 г
крошки хлебные - 2 стакана
соль крупная - 2 1/4 ч. ложки
перец черный молотый - 1 ч. ложка
тмин сушеный - 1/2 ч. ложки
кориандр молотый - 1/4 ч. ложки
мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки
желтки яичные взбитые - 2 шт.
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
• Приготовьте череву (нужно промыть ее в холодной воде, затем положить в чашку, закрыть и оставить на 30 минут. По истечении времени, снова промыть череву в холодной воде).
• Мясо нарежьте на маленькие кубики. Заморозьте их на 30 минут.
• Пропустите мясо через мясорубку.
• В большой миске смешайте мясо, хлебные крошки, соль, перец, мускатный орех, тмин, кориандр и яичный желток. Тщательно перемешайте. Заморозьте на 30 минут.
• Пропустите приправленный фарш снова через мясорубку.
Наполните приготовленную череву смесью, выпустите воздух и сверните примерно через каждые 12 см. Разрежьте череву на колбаски острым ножом.
• Положите колбаски на поднос, закройте и поставьте в холодильник на 3 часа или на ночь.
• Жарьте на гриле 20 минут, время от времени переворачивая.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют