Карпаччо из семги
Купить фото на фотобанке
10728
У 5 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Холодные закуски с рыбой
- Национальная кухня: Итальянская кухня
- Рецепт добавлен: 15.03.2012
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 39029 (Практическая энциклопедия итальянской кухни)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- филе семги300граммов
- помидоры черри200граммов
- масло оливковое2ст. ложки
- базилик10листов
- сок лимонный2ст. ложки
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- грибы маринованные200граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Филе семги плотно заверните в пищевую пленку и выдержите около часа в морозильной камере. - 2
Нарежьте филе с помощью слайсера очень тонкими ломтиками.
Разложите их по тарелкам, полейте лимонным соком и оливковым маслом, посолите и поперчите.
- 3
Грибы нарежьте кубиками. - 4
Помидоры черри нарежьте. - 5
Базилик нарежьте и перемешайте с помидорами и грибами, слегка посолите. - 6
Выложите помидоры с грибами на семгу, оформите ломтиками белых грибов, поперчите.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
02 мая 2015
Жаль нет слайсера.
+4
0
27 июня 2016
Дык . Чего искать-то? У Блюменталя в монографии с рецептами для сувид есть все и теория и таблицы для пастеризации с указанием температуры, времени при указанной толщине куска, при которых гарантирована гибель анаэробов. По-моему, при нагреве ниже 60 град. необходимо минимум 6-часовая пастеризация. А по окончании шоковое охлаждение, чтобы предотвратить развитие спор.
+2
0
01 августа 2016
Здесь показан простой рецепт приготовления всеми нами любимого кулинарного изделия - Карпаччо из семги . Если у вас ещё остались вопросы, смело обращайтесь к автору за советом.
+2
0
 |  |  |  |  |
