Профитроли с кофейным кремом
Купить фото на фотобанке
4350
Добавить в любимое...
5 порций
- Тип блюда: Кондитерские изделия разные
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 9707 (Миллион меню для гурманов и не только…)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- молоко сгущенное вареное - 400 г (1 банка)
соль - 1 щепотка
вода - 325 г
яйцо - 10 шт.
масло сливочное - 150 г для теста и 200 г - для крема
мука пшеничная - 325 г
кофе растворимый - 1/2 ч. ложки
орешки кедровые - 3 ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Воду вскипятите с маслом и солью, всыпьте муку и варите при помешивании 5 минут. Охладите до 60 °С, по одному введите яйца и взбейте до получения однородной массы.
Отсадите тесто в виде шариков на слегка смазанный маслом противень и выпекайте 30–35 минут при 180 °С.
Для крема масло взбейте, постепенно добавляя сгущенное молоко, до получения пышной однородной массы. Часть крема разотрите с кофе, затем смешайте с оставшимся кремом и добавьте орешки.
Готовые профитроли начините кремом и поставьте в холодильник на 1 час.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
25 мая 2016
Все отлично, но кофе должен быть мелкого помола. Тесто было слишком тягучим и плохо поднялось, лучше брать из другого рецепта. Но все равно было вкусно.
+1
0
 |  |  |  |  |
