ПОНЧИКИ БЕРЛИНЕРЫ

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Итак подготовим такие продукты
• 2
  Смешаем теплое молоко с дрожжами, двумя ложками сахара . Подсыпем немного муки, примерно 5 ст.л. Это у нас опара. Она должна подняться шапочкой.
• 3
  Вот так она у меня поднялась. Теперь добавим к ней растопленное масло, остальной сахар, соль и муку.
• 4
  Замесим тесто. Накроем его полотенцем и поставим в теплое место на 1,5часа.
• 5
  Тесто поднялось у нас. Вымешиваем его еще раз.
• 6
  Раскатаем его на столе. Толщиной 1,5см. И выдавим стаканом вот такие кружки. Накроем их полотенцем и оставим так на час.
• 7
  Теперь наливаем масло в сководку. Разогреем его.Что бы узнать готово оно, нужно опустить деревяную лопатку. Если вокруг лопатки идут пузырьки , масло готово к работе.
• 8
  Жарим с двух сторон наши пончики. Масло убавим. Если пончики будут жариться в сильно раскаленном масле, то внутри они будут сырыми. Поэтому старайтесь масло не сильно раскалить. Если у вас есть градусник то нам нужно 170-180 гр.Выкладываем готовые пончики на бумажную салфетку.
• 9
  Берем шприц. Наполняем его джемом. У меня малиновый. Делаем сбоку им прокол и слегка наполняем пончик.
• 10
  Затем посыпаем их сахарной пудрой. Все, наши берлинеры готовы. Угощайтесь.
• 11
  Вот такие они в разломе

← Вернуться к рецептам «Кондитерские изделия разные»