Брусничный джем
Купить фото на фотобанке
в любимом
-
Тип блюда:
Консервирование плодов и ягод,
Варенье - Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 4904 (Консервирование)
Автор
О рецепте:
Темно-красные ягоды брусники ценятся за их уникальный состав: 8–12% сахаров, 2–3% фруктовых кислот (яблочная, аскорбиновая и лимонная), а также бензойная кислота, являющаяся отличным природным консервантом. Бруснику употребляют свежей, из нее готовят различные напитки, а также желе, варенье и брусничный джем.Предлагаем вам сразу два варианта приготовления такого джема, выбирайте любой!
Ингредиенты:
- брусника1килограмм
- яблоки1килограмм
- груши1килограмм
- сахар1килограмм
- лимоны1штука
- брусника1килограмм
- морковь250граммов
- лимоны1штука
- сахар500граммов
- вино красное100миллилитров
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Первый способ
Бруснику переберите, хорошо промойте и, непрерывно помешивая, варите 10 минут.
Добавьте очищенные и разрезанные на 4 дольки яблоки и груши, варите еще 10 минут.
Затем всыпьте сахар и, помешивая, проварите джем до загустения.
Лимон нарежьте мелкими кубиками и смешайте с загустевшим джемом. Проварите еще немного.
Джем слегка охладите, затем разлейте в подготовленные банки.
Состав: брусника 1 кг, яблоки 1 кг, груши 1 кг, лимон 1 шт., сахар 1 кг.
Второй способ
Бруснику переберите, хорошо промойте, затем смешайте с очищенной, промытой и крупно натертой морковью.
Из лимона отожмите сок.
Лимонный сок, сахар и вино прокипятите. Полученным сиропом залейте бруснику.
Посуду закройте крышкой, поставьте в духовку и прогревайте приблизительно 30 минут.
Готовый джем достаньте из духовки, разлейте в подготовленные банки и укупорьте их.
Состав: брусника 1 кг, морковь 250 г, сок из одного лимона, сахар 500 г, вино красное виноградное 100 г.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
