Салат из помидоров, моркови и перца

Купить фото на фотобанке

13001

1 час 45 минут

50 порций

Тип блюда: Маринованные помидоры,
Салаты на зиму
Национальная кухня: Русская кухня
Вид кухни: Постные рецепты
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Низкая
ID рецепта из книги: 31294 (Помидоры)

Автор

Миллион Меню

О рецепте:

Помидоры, без которых сейчас невозможно представить нашу кухню, стали выращивать в России лишь полтора века назад. Эти овощи содержат витамины (С, группы В), минеральные вещества (калий, магний, натрий, цинк, кальций, железо, марганец, фосфор), антиоксиданты, клетчатку. Томаты нейтрализуют свободные радикалы, которые разрушают клетки; выводят из организма токсины. Из этих овощей готовят сотни блюд: салаты, холодные закуски, пиццу, томатную пасту, соусы к пасте, блюдам из мяса и птицы. Их фаршируют, солят, маринуют и даже сушат. А мы приготовим впрок салат из помидоров, моркови и перца, добавив к ним фруктовый уксус и пряности.

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

помидоры4килограмма
лук репчатый1килограмм
морковь1килограмм
перец сладкий1килограмм
корень петрушки300граммов
соль200-250граммов
масло растительное240граммов
перец черный горошком15штук
лавровый лист5штук
сахар100граммов
уксус фруктовый100граммов
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

2. Морковь и корень петрушки натрите на крупной терке.

3. Овощи соедините, посолите, добавьте сахар, масло, перемешайте и выдержите до появления сока.

4. Добавьте перец, лавровый лист, уксус, проварите салат 10 минут, затем сразу разложите по стерилизованным банкам, закупорьте их. Храните в холодильнике.

Совет: Лучше готовить салат небольшими порциями.

← Вернуться к рецептам «Маринованные помидоры»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.