Мучные блюда

Диетологи всего мира долго и упорно спорят о пользе и вреде мучных блюд, но как может быть вредным то, что помогало выжить человечеству на протяжении всей истории. Неслучайно одним из первых ремесел, которое освоили наши предки в далекую доисторическую эпоху, было умение измельчать семена зерновых культур в тонкую муку и выпекать из нее лепешки или хлеб, эти первые мучные блюда. Сначала выпекали из пресного теста, затем научились использовать свойства дрожжей, благодаря которым хлеб получался пористым, хорошо пропеченным. Сколько различных приспособлений для выпечки мучных блюд придумали, всего и не перечесть: и печи различных конструкций, и очаги, и тандыры, и духовые шкафы на любой вкус. Тесто сажают и на противни, и в специальные формы, выпекают на сковородах. Мучные блюда готовят и во фритюре, и в кипятке с добавлением пряностей (например, маленькие пирожки из тонко раскатанного пресного теста, начиненные мясным фаршем, более известные под названием пельмени). Не перечислить всех видов мучных блюд, среди которых и всенародно любимые блины, с припеками и без, и пицца с самыми разнообразными начинками, и немыслимой вкусноты пироги, открытые и закрытые, с начинками из всех мыслимых продуктов. И нет больше радости для домашних, чем схватить пирожок с пылу с жару и надкусить его, ожигаясь, забыв на время споры о том, полезны или вредны мучные блюда. Вкусно, вот и все.