Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Корн Дог

Корн Дог
Корн Дог
Рейтинг: 5 из 5
Всего оценок: 18
5958
У 10 пользователей
в любимом
10
1 час
6 порций
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

  • мука100граммов
  • мука кукурузная100граммов
  • сахар3ст. ложки
  • паприка1ст. ложка
  • сода1.5ч. ложки
  • разрыхлитель1ч. ложка
  • соль0.5ч. ложки
  • яйца1штука
  • молоко2ст. ложки
  • сосиски6штук
  • масло растительное для фритюра300миллилитров
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

  • 1Приготовление блюда по рецепту - Корн Дог. Шаг 1
    1) Сперва нужно смешать сухие ингредиенты. Сразу скажу — кукурузная мука здесь нужна, именно она дает правильный вкус. Если найти её не сможете — попробуйте поленту, она более распространена.
    2) Хорошенько перемешав сухие ингредиенты, добавляете яйцо и постепенно вливаете молоко. Тесто должно быть очень густым, регулируйте консистенцию молоком или мукой.
    3) Сосиски нанизываете на шпажки. Нужно обвалять их в муке, чтобы они лучше держали на себе тесто. Это очень важно.
  • 2Приготовление блюда по рецепту - Корн Дог. Шаг 2
    4) Теперь хитрость, тесто нужно перелить в максимально узкий и высокий сосуд. Хорошо подходят коктейльные стаканы или какие-то небольшие вазочки. Это нужно для того, чтобы мы могли свободно опускать сосиски и теста хватило на их все. Наливаете в сковороду масла (примерно 2 см) и хорошенько нагреваете. Затем опускаете сосиску полностью в тесто и аккуратно вынимаете, немного прокручивая шпажку. Это нужно для того, чтобы тесто не пошло комочками, а как бы обволакивало сосиску.
  • 3Приготовление блюда по рецепту - Корн Дог. Шаг 3
    5) Теперь обжариваете сосиски (я делал по одной) в масле. Здесь снова секрет: чтобы кляр получился гладким и круглым, нужно всё время поворачивать сосиску в масле, особенно в первые минуты. То есть положили, видите, что тесто чуть схватилось — тут же поворачиваете и так по кругу, если появляются уголки теста (ведь дно сковороды плоское), аккуратно проглаживайте их лопаткой.
    6) Кляр должен получится золотистым. Не передерживайте его, но и не оставляйте слишком светлым — тесто внутри будет сырым. Как и все блюда на масле — готовые корн доги нужно высушить на бумажных полотенцах.
    7) Подавать идеально с кетчупом и горчицей, можно использовать острые соусы. Вкус потрясающий. Это не похоже на привычное нам тесто, кляр получается в меру хрустящим, очень нежным благодаря кукурузе. Вкус насыщенный и здорово сочетается с сосиской.
  • сосиски вкусняшка кухня вкусно
← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
5
голосов: 18
Уже поделились: 6
Комментарии (5):
29 марта 2015
Спасибо за интересную подачу сосисок!
29 марта 2015
Интересный рецепт с сосисками.
29 марта 2015
Хороший рецепт
18 мая 2015
Очень интересный рецепт. Обязательно попробую!
Домохозяйка
02 сентября 2015
При смешивании сухих ингредиентов нужно брать только кукурузную муку, пшеничная нужна только для обваливания сосисок. Иначе получится не тесто, а крошка.
Домохозяйка
29.03.2024 в 16:28
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!