Кумоч
Купить фото на фотобанке
3195
У одного пользователя
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Мучные изделия разные
- Национальная кухня: Таджикская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 29047 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная - 1 стакан
мука кукурузная - 1 стакан
сало курдючное - 50 г
зелень укропа измельченная - 1 ст. ложка
зелень кинзы измельченная - 1/2 ст. ложки
лук репчатый - 1 шт.
вода - 1/2 стакана
растительное масло - 1 ст. ложка
соль - 1/2 ч. ложки
зира - 1 ч. ложка
перец красный молотый - 1/2 ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Муку тщательно просеять, из половины нормы пшеничной муки и воды замесить жидкое пресное тесто, добавить в него сало, пропущенное через мясорубку, мелко нарезанный лук, кинзу, укроп, соль и пряности. Затем ввести небольшими порциями оставшуюся пшеничную и кукурузную муку, постоянно помешивая. Замесить крутое эластичное тесто, чтобы оно легко отставало от рук, скатать в шар, накрыть влажной салфеткой и оставить для расстойки на 30–40 минут. Расстоявшееся тесто раскатать в пласт толщиной 1–1,5 см, сформовать лепешки диаметром 10–15 см и выпечь под крышкой на смазанной маслом сковороде на углях или в горячей золе.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
 |  |  |  |  |
