Творожное суфле с абрикосами

4042
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Муссы, самбуки, суфле
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 1135 (Праздничный стол)
Таблица мер и весов










Ингредиенты:











- абрикосы консервированные1банка
- лимоны1штука
- сливкипо вкусу
- ликер абрикосовый1ст. ложка
- яйца2штуки
- крахмал1ст. ложка
- творог150граммов
- соль1щепотка
- сметана2ст. ложки
- пудра сахарная1ст. ложка
- мята2веточки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:


Способ приготовления:
-
Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки. 4 абрикоса нарежьте дольками, из оставшихся сделайте пюре. Пюре прокипятите 5 минут, добавив 6 столовых ложек абрикосового сиропа, половину лимонного сока и 50 г сахара. Положите 1/2 чайной ложки цедры, дольки абрикосов, влейте ликер и перемешайте. Соус охладите.
Желтки отделите от белков, разотрите их с оставшимся сахаром и солью, перемешайте с творогом. Крахмал смешайте со сливками, добавьте оставшийся сок и цедру лимона, взбейте. В творожную массу добавьте взбитые сливки с крахмалом, сметану, перемешайте и введите взбитые белки.
4 формочки для суфле смажьте маслом. Наполните их на 3/4 объема творожной массой. Поставьте на водяную баню (см. рецепт «Смородиновое суфле с ликером» ) и выпекайте 45 минут при180 °С.
При подаче полейте абрикосовым соусом, оформите сахарной пудрой и мятой.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить

04 апреля 2016
Суфле получилось восхитительное! Мои домашние в восторге!
+1
0