Гаспачо из миндаля и винограда

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Летний освежающий сладкий суп с необычным вкусом оценят и взрослые и дети. Этот рецепт родом из Андалусии, где растет много миндальных деревьев. Суп можно приготовить за пять дней до подачи, и с каждым днем его вкус только улучшается. Он безумно полезный, не требует термической обработки и подается фактически ледяным, что делает его идеальным для жаркого лета. Сохраните рецепт на следующий год :)
• 2
  1. Замочить хлеб в холодной питьевой воде (100 мл).
• 3
  2. Виноградины разрезать пополам и удалить косточки.
• 4
  3. Если миндаль с кожицей, залить орехи кипятком, дать остыть, а затем снять ее. Измельчить миндаль в блендере.
• 5
  4. В блендер добавить пропущенный через пресс чеснок, замоченный хлеб вместе с водой, виноград, соль, перец и оливковое масло. Взбить до однородной массы. Убрать в холодильник на 3 часа остужаться.
• 6
  5. Перед подачей взбить суп в блендере еще раз.
• 7
  6. Подавать с половинками винограда и миндальной стружкой.

← Вернуться к рецептам «Окрошки, холодные супы»