Шекинская кюлча
![Шекинская кюлча Шекинская кюлча](/upload/iblock/226/im30_38274.jpg?w=big)
- Тип блюда: Печенье
- Рецепт добавлен: 14.05.2011
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 38274 (Кавказская кухня)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/6bc/izpixfpaao vihlqffdpzppkdyq.png)
![](/upload/iblock/0b2/ljqsuxdnnfkb jsivmejvblduoadajdhdhcrr.png)
![](/upload/iblock/0b5/hsiqochtbfwm jgibmncgoyfsfe.png)
![](/upload/iblock/4be/meurujljoibpnkkn.png)
![](/upload/iblock/5ed/wgsnzosvudkh_ghuthzlirtlvht.png)
![](/upload/iblock/3a8/waexpphxdoeh ytgjirwvtqbkmi.png)
![](/upload/iblock/70b/lvhcujffkvevuijv.png)
![](/upload/iblock/271/gwkwawfydxqh ococqzroewuv.png)
![](/upload/iblock/739/zfienn.png)
![](/upload/iblock/871/klievpgbkylacr.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/6bc/izpixfpaao vihlqffdpzppkdyq.png)
![](/upload/iblock/0b2/ljqsuxdnnfkb jsivmejvblduoadajdhdhcrr.png)
![](/upload/iblock/0b5/hsiqochtbfwm jgibmncgoyfsfe.png)
![](/upload/iblock/4be/meurujljoibpnkkn.png)
![](/upload/iblock/5ed/wgsnzosvudkh_ghuthzlirtlvht.png)
![](/upload/iblock/3a8/waexpphxdoeh ytgjirwvtqbkmi.png)
![](/upload/iblock/70b/lvhcujffkvevuijv.png)
![](/upload/iblock/271/gwkwawfydxqh ococqzroewuv.png)
![](/upload/iblock/739/zfienn.png)
![](/upload/iblock/871/klievpgbkylacr.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- мука пшеничная3стакана
- сахар2ст. ложки
- яйца1штука
- масло сливочное150граммов
- → или масло топленое150граммов
- дрожжи прессованные15граммов
- имбирь молотыйпо вкусу
- кориандр молотыйпо вкусу
- корица молотаяпо вкусу
- шафран молотыйпо вкусу
- кардамонпо вкусу
- яичные желтки1штука
- мак5граммов
- ванилинпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Муку просейте, добавьте сахар, соль, яйцо, половину масла и дрожжи, разведенные небольшим количеством теплой воды и несколько капель ванилина, разведенного в теплой воде, замесите крутое тесто. Оставьте тесто в теплом месте для брожения на 1–1½ часа.
Пряности смешайте с оставшимся маслом.
Готовое тесто разделите на кусочки по 30–50 г и раскатайте их в лепешки толщиной 0,5 см. Каждую лепешку смажьте маслом с пряностями и скатайте в рулет. Из рулетов вновь раскатайте лепешки толщиной 1,5 см, оставьте их для расстойки на 20–25 минут.
Уложите лепешки на смазанный маслом противень, смажьте яичным желтком, нанесите рисунок в виде сетки и посыпьте маком.
Выпекайте 20–25 минут при 200 °С. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/main/046/60_60_2/for_site.jpg)
28 февраля 2012
Какое название странное, интересно, что оно означает....
+1
0
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
11 января 2013
Шекинская кюлча - Sheki eto nazvanie mesto , a kyulcha eto vid vipechki po azerbaydjanski
+1
0
![](/img/mm/choke_user_f_50x50.jpg)
19 июля 2019
вроде- Овма-шекинская-такой рецепт.А кюлча-слоеная
+1
0