Пирог с начинкой ассорти
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Пироги и кулебяки
- Национальная кухня: Русская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 32711 (Гости на пороге)
Ингредиенты:
- тесто слоеное1килограмм
- фарш мясной700граммов
- грудинка копченая 150граммов
- лук репчатый2штуки
- яйца3штуки
- молоко1/2стакана
- огурцы соленые1штука
- зелень петрушки рубленая2ст. ложки
- каперсы2ст. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Лук нарежьте кубиками, огурец — соломкой.
Грудинку нарежьте кубиками и обжарьте на сухой сковороде. Шкварки уберите, а на вытопившемся жире обжарьте лук.
Фарш соедините с огурцом, каперсами, зеленью петрушки, луком, шкварками, двумя яйцами и молоком. Посолите, поперчите и перемешайте.
Для льезона оставшееся яйцо слегка взбейте со столовой ложкой воды.
Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, разрежьте на две неравные части.
Меньший пласт уложите на смазанный маслом противень, выложите на него начинку, края теста смочите водой. Накройте начинку вторым пластом, края пластов прижмите друг к другу. Смажьте поверхность пирога льезоном. При желании оформите пирог листиками, вырезанными из оставшегося теста.
Выпекайте 45 минут при 200 °С.
При подаче разрежьте пирог на порции.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать