Крокеты из крабов (2)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Крабов очистите, мякоть мелко нарежьте и прогрейте на сливочном масле.

Для молочного соуса муку подсушите без изменения цвета, охладите, разведите частью теплого молока, перемешайте. Добавьте оставшееся молоко, соль, сахар и варите 10 минут. Соус процедите, вновь доведите до кипения, добавьте желток, подготовленных крабов и перемешайте.

Полученную массу скатайте в жгут, нарежьте его кусочками длиной 4 см.

Смочите изделия в яйце, запанируйте в молотых сухарях и обжарьте во фритюре. После чего сбрызните сливочным маслом и прогревайте в духовке 4–5 минут.

При подаче крокеты выложите на блюдо, выстеленное салфеткой, и оформите веточками зелени.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»