Пудинг овощной

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Морковь и корень сельдерея натрите на терке. Лук и грибы нарежьте мелкими кубиками.
  

  Цветную капусту разберите на соцветия.

• 2
  Морковь, корень сельдерея, лук и грибы тушите с добавлением масла, вина и соли 20 минут, добавьте цветную капусту, горошек и тушите еще 15 минут, вливая постепенно 1/2 стакана горячей воды.
  

  К овощной массе добавьте рис, влейте полстакана воды и тушите 20 минут. В конце тушения посыпьте рубленой зеленью, посолите и поперчите. Остудите.
  

• 3
  Для соуса муку подсушите на сухой сковороде, слегка охладите и разведите молоком. Доведите смесь до кипения, посолите, поперчите и варите при помешивании до загустения.
  

  Овощную массу соедините с молочным соусом, яичными желтками, тертым сыром и перемешайте.
  

  Яичные белки взбейте со щепоткой соли в устойчивую пену и аккуратно введите в овощную массу.
  

  Овощную массу выложите в смазанные маслом и посыпанные сухарями формочки и варите на пару 40 минут.
  

  Подавайте с овощным салатом. Полейте сметаной.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»