Суп-пюре из паприки. Время подумать о фигуре

Участник конкурса
Рецепт месяца

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Время приготовление: 25 минут
  количество порций: 4
  
  Тщательно промыть паприку, зелень, лук-порей. Зелень мелко порезать\ порубить, лук мелко нарезать, паприку очистить от семечек и нарезать тонкими ломтями.
• 2
  В сотейник положить сливочное масло и добавить мелко нарезанный лук, пассировать до золотистого цвета, добавить тонкие ломти паприки, перемешать, пассировать на медленном огне не менее 10 минут, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут.
• 3
  Снять с огня, охладить. В отдельную кастрюлю добавить 500 миллитров бульона, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу.
• 4
  В блендер добавить смесь пассированного лука и паприки. Измельчить до густой, однородной консистенции.
  Процедить через сито. Добавить процеженную мякоть в кипящий бульон. Варить в кипящей воде 5 минут, добавить мелко нарезанный лук-порей.
• 5
  Снять с огня, дать немного остыть и добавить 200 миллитров сливок, перемешать, украсить зеленью.
суп крем-суп диетический

← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»