Крем суп с грибным муссом и чесночными гренками

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Хлеб нарежьте небольшими кусочками. Чеснок измельчите.
  

  Чеснок обжаривайте на растительном масле 1 минуту, затем положите хлеб и обжаривайте его до золотистого цвета. Выложите гренки на салфетку, чтобы стек лишний жир.

• 2
  Для грибного мусса грибы нарежьте ломтиками, несколько штук отложите для оформления, остальные мелко порубите и обжаривайте на оливковом масле 5 минут.
• 3
  Взбейте 100г сливок, смешайте с жареными грибами.
• 4
  Картофель отварите в подсоленной воде до готовности, отвар слейте. Картофель протрите горячим.
  

  Протертый картофель соедините с кипящим бульоном, добавьте мускатный орех, перец, оставшиеся сливки и варите суп, помешивая, до консистенции сметаны.
  

  При подаче разлейте суп по тарелкам, в центр каждой положите грибной мусс, оформите ломтиками грибов и рубленой зеленью петрушки. Подавайте суп с чесночными гренками.

← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»