Консоме по-германски

7641
Добавить в любимое...
2 порции
-
Тип блюда:
Супы разные,
Мясные супы - Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 86 (Блюда из мяса)
Таблица мер и весов




Ингредиенты:





- корень хрена1ст. ложка
- сольпо вкусу
- сосиски50граммов
- бульон3стакана
- капуста белокочанная100граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:



Способ приготовления:
-
Для получения бульона приготовьте оттяжку.
Говядину измельчите, добавьте соль, холодную воду (в два раза больше, чем мяса) и настаивайте в холодном месте 1–12 часа.
В оттяжку добавьте взбитые яичные белки подпеченные овощи и влейте в бульон.
Бульон доведите до кипения, нагрев уменьшите и варите без кипения 1 час, до тех пор, пока собравшаяся на поверхности пена не осядет на дно. Бульон процедите. Во время варки бульон не перемешивайте.
Капусту нарежьте соломкой, отварите.
Сосиски отварите и нарежьте кружочками.
В прозрачный бульон в качестве гарнира добавьте подготовленные капусту, сосиски и хрен.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
"В оттяжку добавьте взбитые яичные белки подпеченные овощи и влейте в бульон. "
Моя твоя не понимать!
Говядина, кстати, в перечне необходимых продуктов отсутствует.