Суп виндзорский
Купить фото на фотобанке
5302
Добавить в любимое...
6 порций
-
Тип блюда:
Супы разные,
Мясные супы - Национальная кухня: Английская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 29138
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- * ножки телячьи - 2 шт.
говядина - 1 кг
крупа перловая - 1 ст. ложка
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
корень петрушки - 1 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
лук-порей - 1 шт.
макаронные изделия "Макфа" - 50 г
мука - 1 ст. ложка
сливочное масло - 1 ч. ложка
яйцо - 1 шт.
сливки - 50 мл
зелень
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Сварить говяжий бульон до готовности, процедить.
С телячьих ножек снять мясо, залить его холодной водой и довести до кипения, воду слить, мясо промыть в холодной воде, порезать на куски. Залить мясо говяжьим бульоном, добавить коренья, довести все до кипения, всыпать крупу, добавить масло и варить суп на слабом огне до размягчения все продуктов.
Затем бульон процедить, довести до кипения, опустить в него макароны и варить их до готовности.
Муку развести небольшим количеством холодной воды и добавить, помешивая, в бульон, проварить 3-5 минут. Затем вернуть в суп мясо и коренья, посолить, поперчить и проварить еще 3-5 минут. Снять суп с огня.
Желток взбить со сливками, влить, помешивая в суп.
При подаче посыпать суп в порционных тарелках измельченной зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют