Суп велюте со спаржей и копченым лососем
Купить фото на фотобанке
2824
Добавить в любимое...
4 порции
-
Тип блюда:
Супы разные,
Рыбный суп - Рецепт добавлен: 25.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34026 (Рыба (переводная))
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- лук репчатый - 1 средняя головка
лук-порей (белая часть и немного зелени) - 1-2 стебля
оливковое масло - 2 ст. ложки
спаржа - 450 г
бульон куриный - 1 1/2 стакана
сливки густые (по желанию) - 1 ст. ложка
филе лосося холодного копчения - 110 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Репчатый лук порубите, лук-порей очистите и нарежьте тонкими кольцами. Обжарьте оба вида лука на слабом огне под крышкой до готовности, не допуская подрумянивания.
Добавьте спаржу, накройте крышкой и тушите еще 10 минут. Влейте бульон, доведите до кипения и варите 15–20 минут до готовности спаржи. Затем перелейте суп в чашку миксера и приготовьте из него пюре. Чтобы придать супу особую нежность, можно дополнительно протереть его через сито.
По желанию заправьте суп сливками.
Филе лосося нарежьте соломкой или кубиками.
Подавайте суп велюте при комнатной температуре (можно подавать его также горячим или холодным), в небольших супницах, добавив филе лосося.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют