Ароматный суп из белой фасоли с копченой рыбой
Купить фото на фотобанке
2682
Добавить в любимое...
8 порций
-
Тип блюда:
Супы разные,
Рыбный суп - Рецепт добавлен: 25.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34034 (Рыба (переводная))
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- лук репчатый - 1 крупная головка
сельдерей - 1-2 стебля
морковь - 1 шт.
оливковое масло - 2 ст. ложки
чеснок - 4 зубчика
помидоры консервированные - 2 банки (400 г)
перец чипотле консервированный в соусе адобо - 2 ст. ложки
бульон куриный , мясной или овощной - 6 стаканов
вода - 2 стакана
белая фасоль сушеная - 340 г
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
соль
перец черный молотый
треска копченая - 230-450 г
кинза рубленая (по желанию)
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Лук, сельдерей и морковь нарежьте кубиками и пассеруйте на оливковом масле до готовности. Добавьте измельченный чеснок и пассеруйте, пока он слегка не размягчится.
Помидоры нарежьте, добавьте перец чипотле и взбейте миксером в пюре.
Добавьте пюре к пассерованным овощам, влейте бульон, воду, положите промытую сушеную фасоль и петрушку. Варите полтора часа на слабом огне под крышкой до готовности фасоли.
Чтобы сократить время приготовления, исключите из рецепта воду, уменьшите объем бульона до 4 стаканов и варите суп 20 минут на слабом огне, после чего добавьте консервированную фасоль без заливки и варите суп до готовности.
Когда фасоль будет готова, снимите суп с огня, 1/2–1/3 объема взбейте миксером до образования пюре, затем соедините пюре с супом. Посолите, поперчите.
При подаче в тарелки с супом разложите разломанную на кусочки рыбу. По желанию посыпьте суп кинзой.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
03 декабря 2013
Wow I must confess you make some very trnnehact points.
0
0