Яйца под майонезом

4141
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Закуски холодные разные
- Рецепт добавлен: 04.04.2013
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 23411 (Советская кухня)
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:


- 1Приготовьте майонез. Яйца вымойте горячей водой.
Отделите желтки от белков, белки сохраните для другого блюда. Желтки переложите в небольшую миску, добавьте соль, немного перца и горчицу. Разотрите венчиком.
Продолжая растирать смесь венчиком, начните подливать растительное масло: сначала по капле, затем, когда смесь начнет густеть, по чайной ложке, на последнем этапе – тонкой струйкой. Когда майонез станет густым, добавьте лимонный сок или уксус и при необходимости – соль и перец. - 2Яйца залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 8–10 минут. Переложите в холодную воду.
Очистите и разрежьте вдоль пополам.
Блюдо застелите салатными листьями, разложите яйца срезом вниз. Аккуратно полейте яйца майонезом.
Украсьте ломтиками редиса и зеленым горошком.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить

30 сентября 2014
отлично, спасибо
+2
0